【美食小天地】冬日里的一道小小菜--肉皮冻
小公主她爸
达人
2011-12-19 11:261.5万 阅读 | 评论 30
免责声明：平台用户发布的内容不代表本站观点，所引发的异议及纠纷，本站不承担任何责任。如涉侵权联系本站处理。
猪肉皮含有丰富的胶原蛋白是美容护肤的最佳食品，跟小公主说吃了会生雅，所以她偶尔会吃1-2块。不过由于猪肉皮都是卤出来的，猪味比较浓，小公主说不喜欢那个味道。刚好这段时间比较冷，可以做肉皮冻来吃，估计她会喜欢的。
肉皮冻看起来简单，做起来却比较麻烦，特别是洗猪皮是个大工程，还好小公主她妈心灵手巧，把肉皮洗得干干净净，皮刮的白白没有一根毛，皮上也没有杂物。
先把猪皮用冷水泡上2个小时，为的是去掉杂味。
把泡好的猪皮前后都刮干净，并切成小条。
下滚水再烫一次
一定要把肉片煮得够烂，做出来的效果才好。把煮好的肉片倒出来，这个天气不用下冰箱，直接放到第二天就可以。
翻过来更好看
蘸上潮汕特产鱼露，真是美味至极！小公主说她要天天吃肉皮冻。
[Modified By 小公主她爸 On 2011-12-19 12:38:10]
收藏
肉皮很干净，朥刮得也那么干净！
好见功夫哦。
老爸做这个喜欢加上卤汤
肉皮整张下滚水烫，刮朥后再切小块就省事多了
...
要用好多时间
有心机
娃哈哈...