【濠江三岸】达濠入冬母亲节之——苛饭风俗(附祖传苛饭制作图)
草丝刀
达人
2009-11-07 11:462.1万 阅读 | 评论 33
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(正在做饭,图片等会发送)
先上效果图
下面是制作过程,对好是以下的活虾,今天给外婆送去吃,所以改用后面的虾。
[Modified By 草丝刀 On 2009-11-7 13:02:40]
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-12 10:33:11]
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-14 10:49:51]
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-14 10:57:27]
苛饭是达濠的一个饭的做法,过去人家建新房子,要盖混泥土层板,就要做这样的饭给工人吃,他的优点是容易保暖,肉海鲜都有,能够补充工人的体力,而且容易装盘吃饭便捷等优点。
阿天涯,香饭还有很多配料啊,我这个加了番薯,还有加芋头或土豆的。
就是肉丁油了些。
呵呵,我们今天吃的是栗子香菇玉米鲜虾饭。
平时餐厅有卖吗
苛饭在达濠是家家会做,而且口味比较固定。不过在达濠的店铺倒是没有一间卖苛饭的,在汕头一间有卖吃过,吃不出我们地道的味道。
[Modified By 秋风菊影 On 2009-11-8 12:09:01]
冬菇我们切丝,不放红薯。
我是把料炒熟。
饭焖好。然后把料和烦一起放锅里炒一下就好了
回19楼jadelinatej:一般我们苛饭是放芋头或土豆的,番薯是我采用的东西,也有人采用猴力。
[Modified By 草丝刀 On 2009-11-8 13:53:21]