每一滴冰滴都是時間凝結的精華，每一杯精華都需要時間慢慢品味。

        “Cannelé，中文翻譯成可麗露，是源自於法國波爾多地區的一種小蛋糕。波爾多除了紅酒，最著名就要屬這個可麗露了。有趣的是，這兩樣東西還頗有淵源。波爾多地區自古出紅酒，而古時候紅酒的製作過程中，法國人把蛋白打硬成蛋白霜，用來過濾紅酒中的雜質。這樣一來，各大城堡的酒莊裏，總有一堆剩下的蛋黃，於是當地人就用蛋黃來做蛋糕。這就成了今天可麗露的前身：用牛奶、麪粉、蛋黃和全蛋製成的波爾多特產蛋糕。如今的可麗露裏還含有香草和朗姆酒，這兩樣材料是在19世紀才被加入蛋糕中的。因爲19世紀時，法國海外省的香草和朗姆酒通過航運，到達港口城市波爾多。從此給可麗露加入了幾分熱帶氣息。”