老黄瓜在汕头被称为吊瓜,夏天食用它的最佳方式是与虾搭配
异族极限
达人
2017-06-23 13:375.6万 阅读 | 评论 3
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老黄瓜在汕头被称为吊瓜,夏天食用它的最佳方式是与虾搭配,切片后炒虾仁,或做成吊瓜虾仁汤,用冬菜、鱼露、香菜调味,夏天快手菜,简单爽口,颜值高馋人又开胃。
主料 吊瓜1条 海虾200克
辅料 油适量 鱼露适量
吊瓜炒虾仁的做法步骤
1. 海虾、吊瓜洗净。
2. 海虾去壳、去虾肠,留虾仁。
3. 吊瓜削皮、去囊,用刀切片
4. 用少许油与鱼露腌渍10分钟。
5. 热油热锅后,放入吊瓜。
6. 翻炒炒透后,加入鱼露继续炒匀。
7. 加入虾仁,炒至虾仁变身弯曲 。
8. 装盘。