老黄瓜在汕头被称为吊瓜，夏天食用它的最佳方式是与虾搭配

        老黄瓜在汕头被称为吊瓜，夏天食用它的最佳方式是与虾搭配，切片后炒虾仁，或做成吊瓜虾仁汤，用冬菜、鱼露、香菜调味，夏天快手菜，简单爽口，颜值高馋人又开胃。

        主料 吊瓜1条 海虾200克 

        辅料  油适量 鱼露适量 

        吊瓜炒虾仁的做法步骤 

        1. 海虾、吊瓜洗净。 

        2. 海虾去壳、去虾肠，留虾仁。 

        3. 吊瓜削皮、去囊，用刀切片 

        4. 用少许油与鱼露腌渍10分钟。 

        5. 热油热锅后，放入吊瓜。 

        6. 翻炒炒透后，加入鱼露继续炒匀。

        7. 加入虾仁，炒至虾仁变身弯曲 。

        8. 装盘。