美食达人DIY:芝士虾仁面,面条的另类吃法!学起来
异族极限
达人
2016-10-16 10:232.3万 阅读 | 评论 2
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在朋友圈看到有朋友在晒新买的做披萨工具套装,这时才想起自己有一套此工具尚未启用,自从这套工具进家门后貌似再没做过披萨,该找出来让它见光的时候了,既然见光了,还要让它派上用途对吧,揉面做披萨底要几个小时后才能吃,等不及啦!
在家里转一圈,搜到2团干面条,脑子马上闪出用它来与虾仁和芝士相配,一定很出彩,于是迫不及待的动手起来,做到一半程序时,小姨来电说要请我们吃涮牛肉,好吧,来者不拒,应邀了,正好把做好的面条带去与他们一起分享,咳咳,芝士虾仁面抢了牛肉的风头啦!
食材:面条100克、海虾100克,青椒、胡萝卜、高汤、油、盐、鱼露、芝士碎适量
做法:
1、面团用开水浸泡散开,捞出沥干;
2、高汤加盐,放入面团浸泡15分钟,捞出沥干水分;
3、青椒、胡萝卜切丝;
4、虾洗净后掰去壳,并抽出虾肠,取虾仁;
5、虾仁用油、鱼露腌渍入味;
6、电饼铛用自主加热功能预热;
7、加入少许油在底盘,放入胡萝卜丝炒熟;
8、将炒过的胡萝卜丝用盘盛出;
9、加热底盘再次注入适量食用油,把面条均匀的铺到盘里;
10、撒上青椒丝、胡萝卜丝;
11、再铺上一层芝士;
12、虾仁放在最上面一层;
13、盖上电饼铛盖子,温度调到200度,开上下火,5分钟;
厨余碎念:
1、面条选干面再浸泡,这样的面团有韧性,不易黏糊,不易短碎,一定要先浸泡高汤才入味,或先拌酱也是可以的,淋酱汁会不均匀;
2、美的MC-JCN30A电饼铛的“自主加热”功能,可随心调节温度,当开上下火时要特别注意烹饪时间和温度,因它是直接触碰到食物加快,我这盘芝士虾仁面貌似表面有点烤焦的样子,但不影响口感和食欲。