【美食小天地】--美味的猪肚包鸡

对潮汕人来说猪肚包鸡是一味外来菜式，这道菜本身是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。 由于潮汕人对猪肚的喜爱，这道客家风味的菜式在本地大行其道深受大家喜爱。

所需食材如下：

主料：

新鲜猪肚 一个（大约1斤2两）

新鲜光鸡 一只（大约2斤半）

配料：

生姜   一小块

葱    几根

调料：

炒过的胡椒粒  一小把（碾碎）

食盐          少许

选料：

鸡剁块备用，可以剁大大块的，有些人直接把整个鸡塞到猪肚了，够狠的。

因为秉承原汁原味的原则，这次做的就不下其他食材，所以汤水非常鲜美，鸡肉的鲜甜和猪肚的香味配合的非常好，互相渗透，互相促进，味道超级好。附上另外做的加药材的猪肚包鸡，因为下了药材，汤水有淡淡的药材香味，味道也是不错的。

[Modified By 小公主她爸 On 2015-4-2 14:41:15]