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【美食小天地】-----美味粿条卷,让小孩子胃口大开。

小公主她爸
小公主她爸 达人
2011-07-03 22:203.1万 阅读 | 评论 71
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炎炎夏日,小孩子没胃口,吃啥都不感兴趣,每天中午这一餐最让人操心。因为早上有时到外面吃肠粉,看到小孩子对肠粉比较喜欢,灵感有了,就做粿条卷吧。营养又好吃,小孩应该会喜欢。

牛肉味,小孩子百吃不厌。

市场买现成的牛肉碎,加调料拌匀。

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 猪肉虾,营养搭配合理,大人喜欢。

猪肉碎加虾碎。

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加上鸡蛋味道更香。

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用鸡肉来做又是另外一种风味。

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材料准备好,可以开始了。

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 铺上一整张的粿条

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把喜欢的口味配料放上去。

这是牛肉青椒味。

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这是鸡肉青椒味

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这是猪肉虾和香菜,经典的潮式口味。

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这是牛肉番茄味。

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哈哈,这是用自己发的豆芽和猪肉虾味。

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 青瓜鸡肉也有

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把粿条卷成一卷卷就欧了。

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放入盘中,一盘有好几种味道,想吃啥味道都有。

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包上保鲜膜,口水开始流了。

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放入微波炉,微8分钟就好。

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一盘美味粿条卷就呈现眼前了。

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加上自己配的XO酱油,小孩喜欢。

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加上菜脯碎,小公主她妈喜欢。

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加上葱珠油自己喜欢。DSC07175.jpg

皮薄肉多,鲜香美味,大小满意,皆大欢喜。

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虾壳和虾头不要扔,洗干净加黄瓜做成一碗汤,配粿条卷,刚刚好。

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[Modified By 小公主她爸 On 2011-7-3 23:21:25]
小公主她爸 小公主她爸生活
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小公主她爸
小公主她爸 达人
41楼

回36 楼,你发豆芽的具体情况不清楚,有几个原因会造成豆芽短:1、绿豆的品种问题。2、加水换水的次数太少。3、毛巾不干净或者油。你看看是不是有上面的情况。

回37楼,你介绍的是另外一种风味,我会试试你介绍的方法。

一一三
一一三
42楼
 
蝎子号
蝎子号
43楼
厉害厉害,主要是有这份心意,搞这些好累的
风feng
风feng
44楼

一次多种口味,真好啊

小菜dd
小菜dd
45楼

楼主是厨师吗?真太有才了!!!!

 请教【自调的XO酱】是怎么调的?

starchen101
starchen101
46楼
楼主很力落。不过看电视报道,包保鲜膜、微波炉加工的食品对健康不好,放炉上明火蒸好一点。
8婆小新
8婆小新
47楼

公司没微波炉

搞去隔水蒸好不好啊? 

cecilialin
cecilialin
48楼
 楼主啊,建议用肠粉皮来做,貌似就是陈川粉,那个口感比较薄,不会像果条皮那么厚,市场就有得卖,很好吃呢
约定终生
约定终生
49楼

请教小公主他爸,牛肉啐用不用拌点生粉?这样可能会牛肉会更嫩些,你觉得呢?

超级容易做的午餐,大力顶!!!!! 

约定终生
约定终生
50楼
请教小公主他爸,牛肉碎用不用加点生粉?这样牛肉更嫩些?
约定终生
约定终生
51楼
顶 
小公主她爸
小公主她爸 达人
52楼

回45楼,我的工作跟厨师相差十万九千里,XO酱油是用普通酱油加上点水煮开然后下前栏肉煮出来的酱油水再加点鸡精就OK.

回47楼,用隔水蒸也是可以的,用微波炉只是图个省事而已。

回49楼,牛肉碎不用再加生粉了,因为已经绞碎了牛肉的纤维都被切断了, 所以不要加生粉。



[Modified By 小公主她爸 On 2011-7-6 14:21:35]
心忆猪猪带着桐桐猪猪去看猪猪
心忆猪猪带着桐桐猪猪去看猪猪
53楼
果条弄厚了点,自己用粘米粉做粉皮效果更好。。。。
24459
24459
54楼
我也想周末来试试,想问下小公主她爸,自己配的XO酱油怎么调啊?还有现成的牛肉碎在哪里购买,我在市场看到的都是只有牛肉,没有帮人搅成牛肉碎的. 
小公主她爸
小公主她爸 达人
55楼
回楼上,市场卖牛肉的档口,现在开始有一些提供牛肉切碎的服务,你仔细找一下应该能找到的。XO酱油看54楼的回复。
E组长
E组长 站务
56楼
小时候家里会这样弄,当作肠粉来吃,特兴奋的,因为可以比肠粉吃得更饱 = =
DRG1987
DRG1987
57楼
给力啊
约定终生
约定终生
58楼
请教楼主怎么我买的果条(整张)的,铺开来总是要破呢?是不是跟我买来后放入冰箱有关还是? 
夜曦1
夜曦1
59楼
看着不错,自己也去做一次试试。
小公主她爸
小公主她爸 达人
60楼
回58楼,粿条是不能入冰箱的,下次买新鲜刚做的粿条就行。
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