【美食小天地】--营养美味-大盆菜

      大盆菜，流行于珠江三角洲一带，是年末乡里拜神后家族聚餐常有的一道菜。香港也流行吃大盆菜，所以像大麻花之流的香港脚人特别喜欢吃这道菜。我们潮汕人称这道菜叫做杂烩菜，根本就上不了台面，由此可以看出潮菜的档次之高不吹的。不过做为家庭的一道菜来说还不错，肉菜搭配比较合理，值得一试。

     材料：鱿鱼、干贝、鸡肉、腊肠、豆干、大虾、猪肉、香菇、腐竹、白菜、白萝卜等等，其实你想吃啥就可以下啥。有些材料忘了拍，将就看吧。

这个菜并不难做，把肉类下油爆香待用。然后萝卜垫锅底，腐竹、春菜、肉类按顺序一层层叠上，最上面是放大虾，有钱人可以放上几个大鲍鱼。下高汤开大火就可以等吃了。

看看熟了吗？尝一块。

再看看熟了吗？再尝一块。

再看，还不熟，再吃一块。

终于熟啦，哎，饱了。

相片有点少，奉上自家秘制--麻辣烤鱼