在大南京逛逛吃吃的這幾天

　　【南京大牌檔】南京大牌檔始創於1994年，是南京人展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌，在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風格基礎之上，又有創新和昇華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。南京大牌檔有20餘間各款江南小閣，隨處可見的楹聯燈幌，穿梭於桌台間的古裝堂倌，充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌置身。這其中，恍如隔世。

上圖地址：南京江寧萬達廣場4層。

酒釀赤豆元宵：南京街巷傳統小吃，酒釀，赤豆，元宵加紅糖，傳統，地道！

冰鎮酒釀

南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。

南京大牌檔的鹽水鴨真的很值得吃，不像是抽真空包裝的鴨，總是這口感差了點，那味道咸了些。吃的時候是要蘸些醋的，將鴨的鹹香提出來。

千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。由福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中，吸取了“千層饅頭”的“其白如雪，揭之千層”的傳統技藝，創制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之一，與翡翠燒賣並稱為“揚州雙絕”。

王府泡椒雞

蘿蔔絲端子，很酥脆且入味

【南京回味之鴨血粉絲湯】

由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。

【金陵小吃之小籠包】

吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。

【鼎沸九鮮面】

南京人愛吃的九鮮麵，15元這麽一大碗，吃得夠飽的。
九鮮麵也挺性價比的，裏邊加了皮肚(潮汕人稱“豬皮”)，白菜，魚糕(潮汕人稱“魚餅”)，油渣，黑木耳，手拉麵條，臘腸。底湯我喝了幾口感覺特別鹹，但南京的朋友卻說不會很鹹，這可能每個地方的人的吃法有不同之處吧。這碗麵也可以加一兩勺陳醋或黃色的辣椒油，口味更是別具獨特。

【兩淮一絕之肉絲面】

【星巴克1912臻選店之綿雲冷萃冰咖啡大杯】

好了，介紹這麼多，吃這麼多菜，該喝杯咖啡享受一下生活的儀式感啦。

我来说两句