【濠江三岸】阿草学做菜：【那哥鱼菜头汤】

“那哥鱼”，香港人叫“狗棍鱼”，该鱼刺多，小孩子特别难吃。如果将该鱼熬汤，味道很鲜美。

材料：“那哥鱼”一条、姜、辣椒、勤菜。

香油、胡椒粉等。砂锅、鼎各一个。

步骤：

材料列表：

将“那哥鱼”放入鼎中用油煎，要来回翻转，煎至金黄色。

萝卜切片，放进砂锅。

水开后，将煎好的鱼放心砂锅、放姜片。

起锅前放辣椒作色，芹菜，今天没有芹菜，就用元须代替。汤为白色。

喝汤要用碗装，饭前饮用最好。