半只猪蹄48元，加入它炖成一大锅汤，全家吃得很乐呵

        馋猪蹄已经好几天，源起某天窗外飘来一阵卤肉的味道，突然想起卤猪蹄，和西洋莲藕鲫鱼汤，后者第二天就实现了，猪蹄几天都买不到，因我常光顾的哪一家，最近上午进货只进半只猪，所以卖得可快了，虽馋，但我可以等，每天去溜一趟呗。

        馋，并不是饿。馋在词典里的解释有四：1、想吃到好吃的食物；专爱吃好吃的食物。2、羡慕，贪图；贪羡。看到喜好的东西希望得到，眼馋。3、古代人说人坏话——乃至被馋受贬。4、馋佞（贪婪奸邪之人）。本义：贪嘴，贪食：面对食物流口水。这年代物质过剩，谁都不饿，天天在喊少吃，不要多吃。医生也常警告我血瘀体质的人少吃脂肪含量高和胶质食物，所有很久没吃猪蹄了。

        猪蹄终于等到，其实是我去的早，很大只的猪蹄，一斤猪蹄26元，半只花了48元。

        够大吧，汕头的猪蹄都是这么买的。

        今年的新花生在秋天大量上市，最近常买来做盐水干花生，我之前的文章里有写，简单卤猪蹄换成花生米炖猪蹄也是不错，汕头叫豆仁熬猪脚，半只猪蹄48元，加入花生米炖成一大锅汤，全家吃得很乐呵，一锅吃两天，也是值了。

        花生米炖猪蹄

        食材：生花生米一碗、猪蹄半只900克、鱼露、姜少量，咸梅一颗。

        做法：

        1、煮一壶开水，冲洗猪蹄的异味和血水。

        2、洗好的猪蹄放入电饭锅内胆里，并把姜放入。

        3、再次往电饭锅内胆注入没过食材的开水。

        4、放入电饭锅，选择煲汤功能，调节2,5小时。

        5、操作完，开始掰花生仁。

        6、花生仁带皮有点涩，把它放到小锅里加入自来水煮开。

        7、滤去水分。

        8、把花生米放入到电饭锅里与猪蹄一起煲。

        9、用鱼露和咸梅调味。

        厨余碎念：

        这是一道酸咸口味的汤

        1、买猪蹄时尽量让摊主给剁小块。

        2、用咸梅调味可增加口感和化去猪蹄的肥腻。