作为本土潮菜馆响当当的“第一梯队”，大林苑一直是心中向往一试的地方

　　天山南路的这家“大林苑精细潮菜”，作为本土潮菜馆响当当的“第一梯队”，大林苑一直是心中向往一试的地方。多谢大林苑李总夫妇的盛情款待，终于了却了自己一个心愿，如愿以“尝”！

　　对于潮菜，鲍参翅肚是一种模式，但家常精细菜更加难得。一道驰名已久的豆酱焗蟹，主料辅料全部都是严格挑选过的，先吃蟹肉，再吃金蒜，入口浓郁，豆酱的风味全部被分解在肉里，而大蒜的辣呛味道已经被中和掉，剩下的只有香气。这道菜在别处也有，但吃起来就不是这个味儿了。

　　好菜也怕凉，过了转瞬即逝的最佳食用温度，风味就会有变化，一阵相机的“咔嚓”声中，我觉得要被老板骂了，赶紧偷夹一块先吃为敬！

　　一个带盖的砂锅接着被端了上来，揭开一看，原来是苦瓜煲，初看觉得平平无奇，但李总一句“来我大林苑，哪有不吃苦瓜煲的道理？！”让我们立刻不敢小瞧它！苦瓜软糯，下层的五花肉虽然看起来肥腻无比，但它的肥腻是为了苦瓜而存在的，瓜有了它，就好吃了一大半。点睛之笔在于入口前淋下的一勺酱油！焖过的苦瓜遇上酱油，吃进口却是甘甜的味道，若不是内行人介绍，还真不懂还有这样的门道！