看到山楂脑子里闪现炒红果，所以自己动手做了炒红果三明治

        第一次看到炒红果是在北京白塔寺附近的一家糕点店，一个超大的玻璃瓶里装着的满瓶红色透亮的液体，有类似的熟山楂下沉在底部，边上有标签写着炒红果，当时绕着柜台转三圈，确认标签没放错，自己也没看错，转身走了。第二次又到这家店，看到的情景依然在，且有人在买，它不是山楂糕、山楂酱，的确是叫炒红果，老北京人对山楂的另一种吃法，糖渍山楂。 

        山楂汆水后，放入熬制过的糖浆里腌渍到透亮。每年山楂季都要买几斤山楂来做山楂酱，也不知为什么这段时间脑子里总浮现在北京的事和景，这回看到山楂脑子里闪现炒红果......

        主料 山楂500克 白糖300克 

        辅料 吐司3片 

        炒红果三明治的做法步骤 

        1. 山楂肉放入面包桶里； 

        2. 放入白糖； 

        3. 加入淹没山楂的水； 

        4. 面包机放入面包桶里，拧紧； 

        5. 启动面包机的糖渍水果功能；约一个小时； 

        6. 在一个小时里，面包机至轻微搅拌两次，全程微加入浸渍，让山楂不起胶； 

        7. 准备三片吐司，切去吐司边缘 

        8. 挖出透亮的炒红果； 

        9. 涂抹在吐司片上； 

        10. 夹好炒红果的土司整齐的叠在一起； 

        11. 用面刀将吐司对角切成两个三角形。