柠檬金不换粿条曾经在汕头风靡一时，夏天有清新醒胃之功

        越南风味的粉被汕头人演绎的淋漓尽致，柠檬金不换粿条曾经在汕头风靡一时，海鲜可以随意加，关键要有上汤提鲜，金不换、柠檬提味，夏天有清新醒胃之功。 

        主料 粿条500克 花蛤100克 海虾100克 鲜蚝100克 

        辅料 肉片少量 柠檬1个 薄荷少量 生菜 冬菜 食用油 鱼露 

        柠檬金不换粿条的做法步骤 

        1. 除了粿条以为，其他食材洗净 

        2. 又细又韧的粿条 

        3. 上汤入锅煮开 

        4. 生菜放入锅中、加入鱼露和冬菜、食用油 

        5. 加入粿条焯烫一下 

        6. 快速把粿条捞出，放到有生菜的碗里 

        7. 肉片炒熟 

        8. 花蛤焯至壳张开 

        9. 虾煮至变成红色 

        10. 鲜蚝焯水见略微收缩即可捞出 

        11. 全部食材煮熟后，分别码放在粿条上，淋上汤，挤入柠檬汁，放上金不换