生煎金线鱼,一招让它成为节日餐桌上亮点
异族极限
达人
2017-02-17 10:202.3万 阅读 | 评论 2
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因有秋葵和胡萝卜的加入,打开锅盖的一瞬间完美的画面展现在眼前,它不仅是一道养眼的美食,更像一幅画,随心随意的搭配往往会收到意外的收获。
金线鱼虽不是高端的食用鱼类,却有华丽的外表,用盐腌渍成稍微咸一点,鱼肉雪白紧实,特别下饭,搭上蔬菜又可吸取鱼的精华。
食材:金线鱼4条,胡萝卜半根,秋葵4根,油、盐、姜、葱少量
做法:
1、用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮掉,并去除鱼鳃及内脏;
2、鱼洗净后,用厨房纸擦干表面水分,撒上盐,腌渍30分钟;
3、胡萝卜、秋葵洗净后切成自己喜欢的形状,用油盐水浸泡5分钟,沥干水分;
4、往电饼铛下加热盘注入少量食用油,用毛刷刷开;
5、放入姜葱;
6、腌渍过的鱼和蔬菜,分别放入预热中的电饼铛下加热盘中;
7、用烤鸡翅功能,几分钟后警鸣声响起,打开盖,两面金黄的鱼做在眼前。
厨余碎念:
1、金线鱼又名吊鲤鱼、红杉鱼;
2、用电饼铛煎鱼的好处是一通电能煎两面,又不用担心油、水溅到四处。