萝卜白菜鱼头汤

白菜不如白菜，冬天不吃白菜貌似少了点什么。又说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 每次要做鱼头汤时总要想起这两种蔬菜是最佳配菜， 买到一个三斤多的大鱼头来熬汤，免不了要煮萝卜白菜了。 

鱼头洗净用姜和葱腌片刻，转入油锅略煎，加入萝卜白菜熬一锅奶白色的鲜汤，撒点胡椒粉，微辣的热汤给冬季的胃带来快感。

主料 鱼头1509克 白萝卜300克 白菜200克 姜少量 辣椒少量 盐少量 油少量 葱少量 胡椒粉少量 

萝卜白菜鱼头汤的做法步骤 

1. 鱼头去腮，刮鳞，萝卜削皮，与白菜分别洗净； 

2. 姜切片 

3. 萝卜白菜分别改刀切小； 

4. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味； 

5. 鱼头放入锅中略煎； 

6. 加入淹没食材的水； 

7. 放入萝卜 

8. 白菜也一起放入锅中 

9. 时间到后熄火将移开火源 

10. 加入辣椒 

11. 撒上胡椒粉 

小贴士 

1、做鱼头汤时鱼头要略煎再煲才能出乳白色汤； 

2、萝卜白菜性寒，要多加姜和辣椒，祛寒又去腥。