自制生煎金线鱼，一招让它成为餐桌上亮点，赶紧学起来～

　　因有秋葵和胡萝卜的加入，打开锅盖的一瞬间完美的画面展现在眼前，它不仅是一道养眼的美食，更像一幅画，随心随意的搭配往往会收到意外的收获。金线鱼虽不是高端的食用鱼类，却有华丽的外表，用盐腌渍成稍微咸一点，鱼肉雪白紧实，特别下饭，搭上蔬菜又可吸取鱼的精华。

　　食材：金线鱼4条，胡萝卜半根，秋葵4根，油、盐、姜、葱少量

　　做法：
　　1、用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮掉，并去除鱼鳃及内脏；

　　2、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，撒上盐，腌渍30分钟；

　　3、胡萝卜、秋葵洗净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；

　　4、往电饼铛下加热盘注入少量食用油，用毛刷刷开；

　　5、放入姜葱；

　　6、腌渍过的鱼和蔬菜，分别放入预热中的电饼铛下加热盘中；

　　7、用烤鸡翅功能，几分钟后警鸣声响起，打开盖，两面金黄的鱼做在眼前。
　　厨余碎念：
　　1、金线鱼又名吊鲤鱼、红杉鱼；
　　2、用电饼铛煎鱼的好处是一通电能煎两面，又不用担心油、水溅到四处。