【达濠民俗小吃】中秋芋头东京圆甜汤 [濠江三岸]
草丝刀
达人
2011-09-11 22:572.3万 阅读 | 评论 28
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东京圆是达濠一种民间的小吃材料，主要是喜庆和过节的时候做甜汤用，明天就是中秋佳节了，当然少不了“芋圆甜汤”了，今晚赶早给大家做一碗先睹为快。
【材料】东京圆仔，芋头，白糖。
效果图：
具体做法：
芋头去皮切块
水烧开后放芋头
用筷子能插进去表示可以放“东京圆”了
东京圆要用小碗装着，倾斜碗边慢慢的抖动把东京圆滚入水中，用筷子快速搅拌。水再次烧开后，要用温火煮到白色东京圆变透明。
装碗之后要凉了才能吃，这样我们叫“春顿”，口感好很多。
“春顿”的效果
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引用：原贴由 @小小蜜 于 2011-9-13 9:46:00 发表
为什么我买的东京丸都不是粒状的，基本是粉状滴捏 ？买东京圆要来达濠买才能买到粒状的，东京圆的做法是将东京薯磨成粉，然后用水浸泡，再晾干滚动成丸，需要技巧的。