【美食DIY】燕窝新尝试——百合燕窝

      接连几个星期都喝参汤，MS家人集体上火了。周末儿子放假回家，嗓子有轻微发炎，异族呢嘴角又起泡、口腔又溃疡。这个周末饭菜改为清淡养阴滋补为主，饭后炖碗燕窝养养。据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”燕窝是秋冬季补肺养阴、补虚养胃、止胃寒性的最好营养品。

    家有高考生要下点本啊，以前常做冰糖燕窝和椰奶燕窝，家里两位男士对木瓜感冒，异族就不勉强了。这次刚好家里有鲜百合和枸杞子，异族做一个新尝试，儿子的刁蛮嘴喝完评价，“鲜百合特有的香气刚好盖去燕窝的微腥味，口感丰富下次可以继续。”加了枸杞子又可补肾明目。

食材：

燕窝.......10G

鲜百合.....一个

枸杞子.....5G

辅料：

冰糖.......适量

水.........200ML

做法：

   1、燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，仿佛多次操作至干净为止；
   2、鲜百合瓣一瓣掰开后，清洗干净，沥干水分待用；

   3、漂洗干净的燕窝放入隔水炖盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子；

   4、往电锅里注入水，把盅放入，里外上盖后接上电源，调在自动档；

   5、约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，继续炖10分钟即可断电。

注：炖盅是密封的，炖煮过程水分一点不流失，入注多少产出还是多少，营养成分全面呵护。

    燕窝属于水溶性蛋白质，在浸泡时有些养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用其一起入锅炖煮。