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汕头多小吃
【饭盒出品】自制炖蛋,配焦糖糖浆
styanbin
达人
2010-10-29 15:31
6856 阅读 | 评论 4
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周末在家闲来无事,尝试做炖蛋,再配上焦糖糖浆:
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styanbin
2010-10-29 15:49
不是买的,只要用白砂糖加一点水在锅中煮化,煮一会后水分蒸发就会变成焦糖浆,再趁热淋上去就可以了。糖浆冷却后会变硬,所以要趁热使用,不过要小心煮糊了!
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styanbin
2012-08-10 15:49
@沉默的缘分1988
:一个鸡蛋,半碗牛奶,随个人喜好的甜度加入白糖或者炼奶搅匀,如果有面粉也可以加一点方便凝结。搅拌的时候要注意顺着一个方向慢慢搅,不要因动作太快而产生气泡。然后上锅隔水蒸就好了。记得碗上面要盖个盖子,防止水蒸气流入碗中。
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不是买的,只要用白砂糖加一点水在锅中煮化,煮一会后水分蒸发就会变成焦糖浆,再趁热淋上去就可以了。糖浆冷却后会变硬,所以要趁热使用,不过要小心煮糊了!