实拍濠岛放莲船刚上岸浅海鱼子（附草姐烹调手艺）

达濠是一个岛屿，四面环海，一条濠江海峡养育了草姐这些土生土长的达濠人。

今天草姐就带大家去濠岛海边逛逛刚上岸的鱼摊。

名词解释：

【放莲】：一种捕鱼的工具和方式，一种丝网，放入水里，鱼撞网就会缠住。

【浅海鱼】：特指在近海边用简易工具捕获的鱼类，因上岸时间短，不镇冰而闻名。

先上草今天的烹调效果图，再跟草姐去看看鱼。

下一步跟草姐去看看濠江的海边

这是【红狗尿】，很补。全是活的

这是【血鳗】，野生的今天叫价斤180元，是给刚生孩子的孕妇的最好补品

【沙毛】【散子】

【虾姑】

【墨斗】

【赤蟹】【老黄墙】【枪鱼】

【臭嘴划】【黄迹】【殿鱼】

还没放下地的【枪鱼】

草姐今天买到的【臭嘴划鱼】7元，斤12元；【黄虾、沙罗虾】目秤8元。

来大图

以下是草姐烹调的方法

鱼去鳞片，虾冲洗去壳

老妈子说虾头不能丢，研制【虾头】

【臭嘴划鱼】的做法

蒜头热油

在油加水开后，放鱼

这鲜鱼我们本地人都是用水煮的方式，这样的鲜味没有被油破坏。熟了放勤菜

上盘

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【虾炒瓜】

热油

虾倒进油热炒

起盘

加一盘肉丝萝卜笋，三盘齐全了。

【完】