汕头多家餐饮店被检出这个问题！涉及潮牛帮星湖城分店、尚点等

近日，汕头市市场监督管理局对全市辖区内的食品企业生产、餐饮等环节进行食品安全监督抽样检验，并对结果进行公布。

从2022年1月21日至3月6日共完成食品抽检314批次，合格300批次，不合格14批次，合格率为95.54%。

多家餐饮店复用餐饮具被检出不合格项。包括汕头市如在家餐饮店、汕头市壹秀餐饮管理有限公司、汕头市淘蛙餐饮管理有限公司、汕头市尚点餐饮有限公司、汕头市森洋餐饮有限公司、广东潮牛帮餐饮管理有限公司星湖城分店、汕头市澄海区八零后餐饮店、汕头市澄海区鑫龙餐饮管理有限责任公司澄海分公司、汕头市澄海区地牛牛肉店等。被检出的不合格项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。

那么，多家餐饮店餐具中被检出的阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)到底是什么？对人身体是否有害？阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

来源：汕头市市场监督管理局