汕头曝光4批次不合格产品：包括梭子蟹、卤味鸭脖、花生，还有韭菜检出“毒死蜱”！

根据相关通知要求，汕头市市场监督管理局对辖区内的食品企业生产、流通等环节进行食品安全监督抽样检验。

从2021年11月24日到12月11日，市市场监督管理局共完成食品抽检432批次，合格428批次，不合格4批次，合格率为99%。

其中，毒死蜱是粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，对地下害虫防治效果尤为突出，适用于无公害蔬菜。而高剂摄入可能引发慢性中毒，主要表现为神经精神改变、自主神经功能障碍及记忆、语言、视觉注意力等认知功能障碍。

镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，是环境中常见的化学毒物，易造成食品污染。镉对人体的危害主要是慢性蓄积，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

钠是人体必需的营养元素。《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中规定，钠含量不得高于标签明示值的120%。钠元素不合格原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料本底含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀、企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。

而酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽食品》规定，酸价在坚果与籽类中最大值为3mg/g，如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品单位依法进行调查、处理。

来源：汕头市市场监督管理局