潮汕游子嘴里的乡愁，基本都是为了吃喝②

　　第一期的反映不错，有人提出逻辑性不强，我以为然，周六花了几个小时打算重新写个文案，发现这个计划就像汕头修路，思路是对的，路也摆在那，但各种挖出来的问题要梳理到通顺，只能一再让完工期打脸，还是延续第一期的看图说话吧。

予君一颗心，默默随伊人，

为尔沾荤素，为尔披红衣。

　　这首诗写在三年前，第一次“面世”，20个字包含太多的情感和内涵，每次看都很触动，自评为我文字中的好作品。可以送你的母亲、妻子、爱人或你自己，男人做粿的不是完全没有，但真不多见。

　　家乡那些带着情感的食物

　　米制品已经被潮汕人应用到极致，粿类产品只是其中之一，红粿桃无疑是最有代表性的，说来惭愧，粿类插图都是这个公众号最开始时画的，三年多来，一直想好好画几个粿，也看过不少同行的作品，除了版画，还没见过哪个画种把它画好的，只能就这些烂画看。

筐内有红心，念念慈母意，

远行千万里，亲情重见面。

　　“潮州人，尚食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。”——童谣

　　无论是酬谢神明、祭拜先祖、婚丧嫁娶，还是日常主食，“潮汕粿”都是当之无愧的主角。

2016作品 加了几笔

　　潮汕粿，承载了很多使命，远行时为了保鲜防腐，饥饿年为了应节解馋，现在为了丰富口欲，粿命不息，使命不止。

　　还有很多粿品糕点的老画不知道丢在哪里，回头去找找。

　　从手工到机器，又从机器回归手工，潮汕食品的作业方式历经了国人从物质紧缺到富裕过程要绕的弯，只不过，“手工”更多是成为噱头，毕竟太传统的那些手法已经无法满足人民群众日益增长的生活需要。（例如牛肉丸……）

　　不过，做粿、做包这件事，机器还是代替不来的。

这筷子是画的，哈哈

　　这是我常吃的中午饭写生图，潮汕人对于粿条面的需求，常常三餐都离不开。

包子不单发型漂亮，肚里还有货i

　　潮汕的面食，虽然不如北方人，但还是渗透了很多潮汕人的巧心思在里面，总会有一些讲究的人，坚持用本地猪肉、本地烹调的口味，把肉包菜饺做出不丢潮汕面子的味道。

　　米作为潮人主食，粥和饭还是要吃的，只不过，对90后来说，喜欢吃白粥的比例已经很少（除非生病），毕竟和这一代的童年物质、时间条件有关，简单来说，前面的几代人早餐除了吃稀饭也没多少选择，形成了肠胃惯性需要，90之后，稀饭成了最没滋味最没营养最花时间的早饭，他们不喜欢吃粥很正常。

　　所以这张图啊，都是有点年纪的才会念想，只虾很大，蘸点酱油或鱼露，对付那碗粥绰绰有余，舒心暖胃，属于家居简朴型。

　　米饭之外，还有鱼饭。

　　鱼饭这道传统潮菜中唯一的冷菜，外人不懂，潮人懂。

摆筷子拍画很鸡贼，不要学！

　　都懂，就不用我多说。

　　鱼露，又称“初汤”，以前是潮人（特别是澄海人）最万能的调味品，提鲜添咸，到现在仍然是一种部分食品无法代替的调味品，例如鱼饭有人是不蘸豆酱的，牛肉火锅用初汤淖，蚝烙、鱼丸也逃不过和初汤的亲密接触。

　　关于插图，必须是我自己的原创绘画，只好硬着头皮画了一堆我从没涉腊的内容。

　　午夜那些带着青春的食物

　　忆青春年少时，也从汕头中山路呼啸而过摔个七零八落，面青目肿车没散架继续开，只为到外马路阿喜那吃顿烧烤，下图这鸡翅，就是典型的阿喜“鸡习”，当年我也是一代烤神手艺不错，只不过现在，不太喜欢那种喧哗，更重要的是，一顿像样的烧烤，比正餐贵多了……（又没人买画）

修图时换个底色，这个色我很喜欢

　　所谓的夜生活，有时候不外几只烤串二罐百威……

　　当然，还可以粉肝鹅肠。

　　还可以一堆肥美的撒着菜脯粒的蚝。

　　想吃，你就回来吧。（不想写太多字，不是写不出，而是这个专辑没有太多解说潮汕食物的使命。）

（第二期完，待续）