咖啡的杯測體驗之二

Coffee Cupping，咖啡杯測，是一種非常神奇而簡單的咖啡感官評測方式。咖啡的品質是依據味覺來判斷，要使咖啡在口中來回流動，充分利用每個人的味覺和嗅覺來感覺咖啡的風味特徵。每一款咖啡都有整體的評估，這反應個人的喜好。沒有杯測者們辛勤的杯測每一款咖啡就沒有咖啡農們的收穫，就沒有杯子中沁人心扉的佳飲。為了尋找更好喝的咖啡才是杯測的真諦。