汕头羊肉火锅那么多，我为啥选这家？

秋风起羊肉肥，不知不觉又到了吃羊肉的季节。潮汕人平时吃羊肉不外乎是清炖羊肉或者红炆羊肉，对于爱喝酒的人来说最爱不过是吊干羊肉。而在汕头有一家羊肉火锅店却把羊肉火锅推上一个新的高度，创新了羊肉火锅的吃法。今天我们一群资深美食爱好者闻名来探访这家位于金湖桥与护堤路交界处汕头知名的——阿俊羊肉火锅店。

进入店里，首选映入眼帘的是外卖窗口那香气诱人、色泽金亮的羊肉。据老板介绍他们家外卖窗口每天都要排队，为了方便顾客已经开始上美团销售，喜欢羊肉的朋友现在多了一个方便购买的渠道了。

在这里我们了解到他们家是以羊肉火锅闻名汕头市。采用羊的各个部位进行精心卤制后，鲜香美味的羊肉就成为了火锅食材。 鲜羊肉，羊肚，羊脖肉，羊肋肉，羊蹄等都是涮火锅的必选。特别是他家首创的羊肉丸，爽脆q弹，肉质细腻，是他家的拿手招牌，格外受到食客的喜爱。

为了满足我们的好奇心，老板亲自给我们制作了一大锅羊肉丸。

刚刚出锅的羊肉丸，味道鲜美，口感爽脆，口水直流的我们差点忘了我们是来吃火锅的。

一行人坐了下来，开始上菜。首先上来的是羊肚。平时我们吃的羊肚是淡而无味的，而他们的羊肚是经过精心卤制的，味道香浓、鲜嫩又不失口感，被大家大为推崇。

羊腿配火锅还是第一次吃，经过烹饪后的羊腿不止香浓入味，在火锅中稍稍烫熟，入口满满的胶原蛋白，特别是羊蹄非常有嚼劲。

这是羊脖子的肉，羊活动量最多的部位，肉质鲜嫩还带着一些嫩嫩的筋，口感相当好，一头羊就这么一点优质的肉，大家毫不客气，一扫而光。

看！羊脖肉是不是很诱人。

吃火锅哪能没有鲜羊肉，细嫩爽滑，鲜甜美味的鲜羊肉是不二之选。

汕头人吃羊肉，大家最爱的部位－－－－羊肋，肉质肥美，肥而不腻，越嚼越香。

在这里我们还品尝了这种奇葩的食材，就是羊骨髓，虽然有些重口味，细嫩的骨髓入口即化，十分美味。

满满一桌让人垂涎欲滴的羊肉盛宴，丰富又美味的羊肉火锅，让一群美食老饕大呼过瘾。

店家还奉送了亲自酿制的羊鞭酒，没想到这种酒的口感特别顺畅，没有任何杂味，特别醇厚甘香。喝完后那感觉就不多说了，你懂的。

​大伙一致决定，下次吃羊肉火锅还是选——阿俊羊肉火锅。