潮汕人是从什么时候开始喝上汽水的？最早的本土可乐竟然不是汾煌可乐！

潮汕最早的报纸《岭东日报》于大清光绪壬寅年六月三十日（西历一九零二年七月十七号）刊发了香港威建大药房的一则广告——“各款荷兰水”。

“荷兰水”是什么鬼？

乍一看一脸懵逼。说白了就是我们今天说的“汽水”。

（图片来自网络）

“荷兰水”之名，与荷兰豆、荷兰薯如出一辙，源于大航海时代，荷兰人主宰全球海上贸易，被称为“海上马车夫”，后来许多西洋的新鲜事物都是由荷兰人带到亚洲来的，因而通常冠以“荷兰”二字，并非代表产地。

对于不了解历史或不熟悉香港文化的人来说，不知道“荷兰水”也是情有可原。

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但还是要吐槽一下，百度百科“荷兰水”条目中的明显错误。

“汽水在清朝同治年间输入我国，初称之“荷兰水”。中国人自己办的厂要首推光绪三十二年（1906年）苏州的瑞记公司和宣统元年（1909年）的上海惠华汽水厂。”

其实荷兰水早在道光年间就传入中国（详见下文），最初的工厂也不在苏州或者上海，而在香港。

荷兰水的释名更是想当然地说成“薄荷水溶液”：

“荷兰水”名字很洋，它起源于上海滩，后来传入内地。“荷兰水”，说白了即为薄荷水溶液。

如果只是百度百科弄错我也就懒得吐槽了，因为比比皆是，问题是其“参考资料”来自：

义务教育课程标准实验教科书文科综合编写组．《历史与社会·八年级下册》．北京：人民教育出版社，2013年

如果是教材犯错，那我就很为现在的学生担心了。

吐槽完我们再来看看广告文案：

启者：

本药房创设多年，荷蒙中外垂青，各种药物颇觉消流畅旺，惟荷兰水一款向未设售，以致近来购者，愧无以应。苟不续添制造，不特无以给人之求，且货物未全，本局亦深以为憾。因是不惜工本，现由英京运来新款机器制成梳打汤，匿桑枝、柠檬、沙示、羌卑各等水，比诸市上所沽颇觉无乎不备。此外更有茅根水一种，出自本药房乔治，能清热消滞、去郁除火，于身体大有裨益。且所制各款工精料足，价极从廉。本制水局另设在中环云咸街大普国公司左邻便是，现又分设在澳门康公庙前永升隆代售以便，诸君就近赐雇，特此布闻。

香港威建大药房

（图片来自网络）

用字不多却写得非常详尽，从生产缘由、制作方法、成分说明，到品质功能、价格优势，用词优雅得来又不失情怀，愣是把一个商业行为吹得跟公益活动似的，想必作者放今日也是爆款推文写手。

我初看标题时吓了一跳，以为潮汕人1902年就喝上汽水了，看到最后一句才知道，原来是香港和澳门才有得卖，足见当年《岭东日报》影响范围真正广大。

原北京燕山出版社总编辑赵珩先生在其著作《老饕漫笔》中有一篇《饮料琐谈》写到：

汽水是舶来品，它传入中国也不过一百五十年的时间，与割让香港的时间差不多。

1842年（道光二十二年），清政府签订了中英《南京条约》，割让香港。这就不难理解为什么香港比内地先有荷兰水了。如此说来，汽水传入中国至今已将近180年了。

到民国时期，北京、上海等大城市都有工厂生产汽水了，但人们对此新产品褒贬不一。

1934年，饶平著名的“性学博士”张竞生先生在上海《时事新报》副刊《青光》上撰写《食经》专栏，在其《水和饮料》一文中提到：

现今我国也已销售不少的“汽水”，但这些汽水因含“瓦斯”太多，故饮后有干活而出汗者大称舒畅。否则，胃腹常因此损伤。

张先生是比较重视营养学的“养生派”，一直推崇矿泉水而不喜汽水。

计划经济时代，流行用粮票、油票，部分城市甚至有发放“汽水票”。

当时潮汕有没有汽水，我并不知晓。

据出版于1986年的《澄海县地名志》记载，创办于1956年公私合营的澄海酒厂，除了名牌米酒“狮泉玉液”外，“碳酸饮料有乐啤、狮泉可乐、汽水，最高年产量可达1000吨。”

看到没有？不但有汽水，还有可乐！这很可能是潮汕最早的本土可乐了。但具体生产的年份就不确定了。

澄海酒厂在狮山附近，狮山有泉水，俗称“狮涎”。据长辈讲述，当年酿酒工人确实曾用板车拉着大水缸到狮山下盛泉水回酒厂酿酒，但是否有生产汽水就不知道。

自小在狮山附近玩耍的“老猪叔”告诉我，他最早喝到的汽水不是澄海酒厂生产的，而是距离酒厂不到一公里的澄海糖厂生产的，时间大概是1979一1982年，白玻璃瓶装的橙色汽水，当时糖厂还有门市，喝完瓶子要当场归还的。

而今狮山早已炸平，糖厂也已拆掉，酒厂搬走，具体细节已难以取证。

微信群友王晓航先生则说澄海最早喝到的汽水是医院做的，因为苏打和柠檬酸医院都有，这个外面不一定买得到。时间大概在1981-1982年，最早是医院药剂员工自己做着喝，后来也有销到本镇，不过要走熟人才能买到。

最早源于医院的说法和《饮料琐谈》论述基本一致，前文“威建大药房”的广告也可互相佐证。

可见到上世纪80年代初期，澄海至少已经有三个地方生产本土汽水了。

只是吾生亦晚，都未能喝上。

到我记事时，喝的多是健力宝、“航空香槟”和菠萝啤。

健力宝大家都知道，曾经的国产饮料巨头，当时潮汕的宴席基本上都会配备。

“航空香槟”起了一个高大上的名字，贴着画有漂亮小姐姐的标签，装的却是汽水，但气体不多，味道微甜，口感温和，像是健力宝的弱化版。

（图片来自网络）

菠萝啤有浓浓的果香味，淡淡的酒精度，唯一的缺点是撑肚子。印象最深的是它暖心的电视广告：镜头里的父亲骑着摩托车回来，后面绑着活鸭子，经过的榕树下有青年在打桌球，另一边池塘里有小孩在游泳，回到家里刚好开晚饭，打开菠萝啤，字幕和旁白随即出现：“广氏菠萝啤，一家大小都爱喝”。

祖父在世时，颇爱喝菠萝啤，夏日晚饭常常在家门口的龙眼树下吃，有时候会递一块钱让我去买瓶菠萝啤，买回来他喝得开心，我们也喝得开心，真是“一家大小都爱喝”。

90年代初期，邻村开始有私人汽水作坊了，用“大百事”塑料瓶包装，偶尔也会喝到，但刺激性非常强，大概是香精和糖精没调好的缘故。

赵珩的《饮料琐谈》提到光绪三十四年（1908年）北京曾颁发《制售汽水管理条例》，规定不允许使用糖精、色素和香精兑制，而必须用白糖、洋糖和果汁兑制，且要求容器必须消毒。

可见二十世纪90年代的食品监管，还不如大清朝。

到1995年左右，各种外国汽水已经在潮汕大行其道了，瓶装的、罐装的、散装的都有。夏天下午，我常常跟小伙伴们踢完球跑到小学附近的小店买一杯散装汽水喝，可乐、雪碧、芬达等等，好几种混在一纸杯里喝，甚是过瘾。

1998年，源自潮安庵埠的汾煌可乐横空出世，随后请成龙代言的“大龙船”广告在各大电视台狂轰滥炸，在国内饮料界一时无双，风头甚至盖过可口可乐。许多潮汕人家家宴都要抱一箱汾煌可乐来请客。可惜好景不长，到2001年便销声匿迹，算是中国饮料史上的昙花一现。

（图片来自网络）

离开家乡后，有两种汽水我每年都会想喝。

一种是广州的沙示，刺激性非常强，却没有违和感，一股浓烈的风油精味，但喝起来特别提神爽快。听增城的朋友说，他们村的老人家如果感冒了就买一瓶沙示，喝下去鼻子就不塞了。我每回吃羊肉煲或者牛腩煲必点沙示。

另一种是在上海时喝过的盐汽水。之前在广东不知道有盐汽水，去到上海才发现新大陆，盐汽水成为我在上海夏天踢球的必备饮料。我不喜甜食，盐汽水淡淡的柠檬味和咸味特别解渴，又不会甜腻，深得我心。缺点是气体太足，有一回在公交车上开盐汽水时，不小心喷到前面隔着两排座位的乘客，甚是尴尬。

写篇文章时才发现汽水诞生于1820年，到今年刚好200年，那就纪念一下，假装自己很爱喝碳酸饮料的样子。