国庆长假后的今天，晒我家午餐，两菜一汤，菜和汤有点特别

　　长假后，汕头又恢复了宜居城市原有的原貌，游客少，宁静，舒适。市场里蔬菜和鸡肉都便宜了，今天的鸡肉一斤省了3元，芥蓝菜也只要4元一斤，付款时，以为听错呢！说菜有点特别还真是的，红脚芥蓝菜，揭西棉湖特产镇，搞不懂明明是紫红色的菜茎，为什么叫红脚！ 总有耳闻说这种菜味正，鲜嫩，回甜，买过几次，并不是那么回事，且比普通芥蓝菜贵。印象不佳。但每次见到依然好奇忍不住买一把，屡试屡败，今天可算遇到靠谱的菜农，吃到正宗的红脚芥蓝菜。且价钱便宜。

　　红脚芥蓝菜，比普通芥蓝菜硬，捡菜时我是把菜茎的硬皮给剥掉，热锅热油爆炒，在炒制过程淋了两遍水，并用盖子焖30秒。一斤炒一大盘，两人吃到光盘。

　　煮沙尖鱼，昨天到文化馆做志愿者值班后，回家路上转到同益市场，看到新鲜又便宜的沙尖鱼，22元一斤，买了6条，25元。

　　买回的鱼没洗，先用盐腌渍，放冰箱里，等中午才给它开膛刮磷，对新鲜鱼的做法相当简单，就是锅里加入油和姜，爆香后放入鱼，加水没过鱼的水量及葱，芹菜，8分钟后就可以装盘，汕头人吃鱼的做法就是这么简单。这鱼有一点不好就是腌渍时间太长，鱼肉变硬，影响口感，以后不怎么干了。

　　说到鸡肉便宜，当然要买来吃的，国庆长假七天，我们家轮到两天要侍候老太太，感觉体力不支，赶紧用鸡肉和人参、灵芝炖锅汤补补气，先把我们这代半老人的身体养好，才有精力去侍候老太太。

　　今天的两菜一汤，就这些，灵芝人参鸡汤、红脚芥蓝菜、煮沙尖鱼。芥蓝菜纤维多对排毒有效，灵芝人参鸡汤，提神补气，养精蓄锐，做好持久战准备。