周末两天，两口子的午餐，每顿一菜一汤，简单又清淡

        汕头地处沿海，我们家平时的日常饭菜离不开海鲜，每天到菜市场很难预先做计划要吃什么，只有到现场，看到什么新鲜便宜的买什么。昨天买到了红带鱼，又称印度棘红刀鱼，俗称：红莲仔，属赤刀鱼科。

        本来红带鱼要买来煮菜脯的，但张先生记性不好，鱼煮熟了，菜脯还在冰箱里等着入锅呢，张先生的煮鱼手法就是加姜葱，我要求不高，能煮熟就行，好在鱼很新鲜，看看这雪白的鱼肉。

        我们两人的午餐一般是两道菜，一荤一素或一菜一汤，周六的午餐没有蔬菜，有红带鱼和这道花生米炖猪蹄，炖半只猪蹄能吃两天，猪蹄在成都叫蹄花，记得前年到成都旅游时，为了吃人民公园对面的蹄花，我们还多停留一天呢。

        这是周日的菜，我家平时两人吃饭，很多时候是把菜和其他食材放到一个锅里煮，既是汤又是菜，省去炒来炒去，弄得满头大汗，厨房里烟熏撩人，这锅汤里有生菜、油蛤、猪肉片，清淡鲜甜。

        这锅汤的火候控制得相当好，油蛤刚刚张开口，贝肉饱满，脆甜。

        又是海鲜，是三黎鱼，两面煎后，用潮汕酸咸梅当调味料，三黎鱼是海鱼江交汇处的产物，有海鲜的味道，淡水鱼的多刺，用酸咸梅调味可软化它的鱼刺，炖后连鱼骨一起嚼，超级香。

        秋天，风高物燥，多喝汤可润燥，一锅汤我要喝三碗。

        餐后水果，出自新疆吐鲁番的无核火焰葡萄 ，学名弗雷无核葡萄 ，果实鲜红，又叫玻璃翠，无核、甜又无渣且便宜，每次看到都不放过它，超市里6.9元/斤。