【美食小天地】迟来的春节特色小吃—荷兰薯粿

      老妈是典型的潮汕妇女，擅长制作各种粿品，红壳桃、鼠壳粿和荷兰薯粿是她最拿手的三种粿品。特别是荷兰薯粿深得亲戚朋友的喜爱，所以每年春节前2-3天老妈都会忙着做荷兰薯粿，这是俺家春节必备的。由于老妈年事已高，今年春节做荷兰薯粿的任务就落在我的头上了。

      原以为做荷兰薯粿是小菜一碟，结果为了做这次荷兰薯粿，我跟小公主她妈居然忙活了2天。

      制作荷兰薯粿基本原料：荷兰薯、薯粉、香菇、腊肠、虾米、猪肉、蒜、芹菜、芭蕉叶。

做荷兰薯粿先要准备好的肯定是荷兰薯拉。准备了10斤结果只用了6斤。

 腊肠

香菇

虾脯

把这些东西切碎是一项艰巨的任务，幸亏她妈心灵手巧，切得又细又均匀。

把这些配料炒香

混合起来待用。

蒜和芹菜切碎待用。

荷兰薯去皮

把荷兰薯蒸熟

 加上番薯粉搅拌。

把炒过的其他配料和蒜、芹菜也加上搅拌。

把配料搅拌均匀就可以开工了。

先用手捏出一条粿来，再用湿的手巾定型，做成长条方型的样子，这样容易蒸熟。

做好乖乖排好队伍

焦急地等着下锅去蒸。

 大火蒸15分钟。

刚出锅的粿，留口水了。

叠起来煞是诱人，可惜不是俺的，自从说今年要自己做荷兰薯粿，早就给亲戚朋友们预订一空了，自己已剩下不了几条。

把荷兰薯粿切片放平底锅里煎一煎，外焦内嫩，味美香飘。

潮味浓烈的荷兰薯粿成功。

好久没发贴，附送上老妈做的薯壳粿。

再附送上春节的御用香烟，哇哈哈。