潮汕美食邀您上“岛”：北京汕头吉隆坡联动观影——陈晓卿《我的美食向导》

漫步南澳海边品尝鱿鱼鲜味，穿行小公园开埠区品尝老妈宫粽球，闲逛樟林古港感受传统猪脚饭和华侨文化……近日，纪录片《我的美食向导》正在全网热播，该片由创作出《舌尖上的中国》《风味人间》等系列作品的陈晓卿团队担纲制作。

与此同时，汕头市人民政府新闻办、GDToday、广东发布、稻来纪录片实验室联合发起“我记忆中的家乡味道”特别观影活动，1月3日于北京、汕头以及吉隆坡等地邀请全球观众共同观看《我的美食向导》潮汕篇，全球共同踏上潮汕风味探索之旅。

观影活动现场

在这部近1小时的美食纪录片中，陈晓卿跟随着汕头市潮菜研究会会长张新民、历史学教授许纪霖、汕头市市级非遗项目汕头潮菜烹制技艺代表性传承人钟成泉等美食向导，走访了南澳岛、普宁、福合埕、澄海樟林古港、江东镇、韩江口等多地，一路上体验了尼仔（小管鱿鱼）、粿条汤、牛肉丸、响螺、猪脚饭、林檎等潮汕传统美食和特产。

在美食纪录片中，陈晓卿探访汕头各地的潮汕美食。资料图

纪录片融入了英歌、工夫茶等浓厚的潮汕特色和原乡、根脉等文化思辨，展现传统与现代交织、全球化与本土化相融的潮汕美食内涵。这些真正扎根于潮汕人生活细节中的食物故事，触动了许多观众，从北京、汕头到吉隆坡，海内外观影现场纷纷发出阵阵热烈掌声和欢笑声，熟悉的美食勾起四海相通的家乡情怀。

汕头站观影会：

为“美食孤岛”打call！

活动现场连线陈晓卿

在汕头站观影会中，陈晓卿通过视频与现场进行连线。他表示，潮汕美食就像一个贴满了标签的行李箱，这些标签是每个潮汕人不停行走的脚步，行李箱本身恰恰是潮汕人对故土的深深认同。

该纪录片中的“美食向导”之一钟成泉、汕头大学教授毛浩、潮汕文化学者李宏新和汕头市侨界青年联合会副会长吴宏涛当天也应邀出席观影活动，并在观影结束后与现场观众进行互动交流。几位专家学者不约而同都表达了对纪录片《我的美食向导》，以及陈晓卿团队传播潮汕美食文化的高度认可和感谢，他们还分别从潮菜的传承发展、美食与文化的融合、潮汕美食的地域文化、潮菜中的乡愁等发表了自己的看法。

汕头观众热情高涨

“作为参与者之一，我看了纪录片之后很兴奋！”钟成泉告诉记者，他有幸收到了老朋友陈晓卿的邀请，在片中介绍了响螺等经典传统潮菜，他希望通过此次纪录片的拍摄和放映让各地观众可以借助荧幕更好地了解认识地道的潮汕味道和潮菜背后的人文故事，也期待更多人可以走进汕头、认识汕头、了解汕头，以美食提升汕头的城市活力。

互动交流环节

北京站观影会：

想打“飞的”去吃潮汕美食

北京站观影会现场

在北京站观影会中，各地潮汕观众在这场以“我记忆中的家乡味道”为主题的风味探索之旅中，再次借助荧幕体验了地道的潮汕味道，回味了各自记忆中的家乡美食。

陈晓卿在北京站观影会

陈晓卿回忆，过去他曾用“美食孤岛”来形容汕头，并和团队在这里拍摄了二十集美食纪录片；而这一次的潮汕探索之旅，他和纪录片团队又对“美食与家乡”有了全新的理解，并且希望借此分享给所有观众。

很多在外漂泊的潮汕观众被片中美食所吸引，甚至也有观众忍不住了为家乡风味潸然落泪，“我看完潮汕这一集的纪录片之后，就特别的感动，其实是我的胃先感动的，因为我就是一个很家乡胃的一个人。然后看完之后我的胃都在觉醒，就有一种恨不得要马上飞回家去吃家乡美食的那种感觉。”不仅如此，北京场的观众更是直言：“我最大的感受就是看看现在周末从北京到汕头有没有票？看要不要马上我们就可以回去，来一个说走就走、说回就回的冲动！”

马来西亚站观影会：

是记忆中的家乡味道！

恰如节目嘉宾、历史学教授许纪霖所说“食物是一种交往的语言，为人们指引回家的路”。马来西亚潮州公会联合会（马潮联会）也在吉隆坡举办《我的美食向导》潮汕篇专场放映会，在这部美食纪录片中重寻故乡的至珍风味、点亮记忆中的家乡味道。

观片之后，马潮联会总会长林家光感叹：“潮汕不愧为美食之都，看完视频之后，确实有回家的冲动，有回家的感觉！”而片中展示的一众美食，最让马潮联会妇女组副主席陈佩琼印象深刻的，是那碗令人垂涎欲滴的猪脚饭：“当我看到猪脚饭的时候，想起了我妈妈所煮的家乡味道，在马来西亚我们很少可以看到这种菜肴，潮汕的菜肴真的太特别了，有机会的话一定回去重温这道美食。”

马来西亚潮州公会联合会观影现场

食物总能把更多的人聚集在一起，共同找到各自记忆中的味道。欣闻汕头即将在1月12日举办世界潮汕菜大会，马潮联会的乡亲们也在观影后热情地为家乡打call，纷纷表示期待相聚汕头共品潮汕菜，热烈预祝大会圆满举办。

诚邀四海上“岛”品尝潮汕味道

潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。2024年1月12日至14日，汕头将举办世界潮汕菜大会系列活动，这也将是汕头首次举办世界级食品展会，届时，汕头将广邀全球美食领域“大咖”共享“潮味”，擦亮“全国美食地标城市”“美食孤岛”等金字招牌。借助此次美食纪录片《我的美食向导》的热播，潮汕美食将进一步推介到全球，让更多人登上汕头这座“美食孤岛”，感受潮汕菜的独特风味。

本文信息来源：中国日报、南方 、汕头发布