引用：原贴由 @甘草： 于 2011-6-27 21:06:00 发表

刀兄，你厉害啊！

猪肉抓点芡粉了吗？建议它最后下锅，加点高汤，猛火，翻几下，汤水干了即可上盘，这样肉比较嫩，不筋！