这种鱼的鱼种是越南60年代赠送中国的.这是有记载的. 这种鱼身上的颜色可随环境变化而变化.一般来说颜色浅的所生长的水域干净些.一般1.5斤最号.小鱼都有土味.大鱼1就没有. 做法用 猪油+豆油炸.炸到8成下葱暴香后下味精鱼露老抽加点水就好.特别香...特好吃. 注意.一般买回就要马上炸.这鱼死后超过1小时鱼肉就不好吃了