臭土味（泥土发臭）和火水油味（那些柴油船排放的，或是其它油排到水里去被鱼吸取）。因为水土受污染，产生的恶臭被鱼吸收的原故。非洲鲫生命力太强了，那些臭水沟捉到的鱼基本都是它。记得7。8年前和朋友去放莲（网）捉到的都是这种鱼，就是在那些水沟里有浮莲捕到的。
如果非洲鲫在那些不受污染的江河打捞的看起来颜色会比较白，不会黑黑的煮起来就没有这种味道的。
很喜欢吃它的头，前天家里买了一条就不好。味道是被人下药后捉的，夹了鱼嘴放到嘴里就知道整条鱼扔掉。