Re: 【美食小天地】 炎炎夏日---辣辣水煮鱼
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引用：原贴由 @stdzht 于 2011-8-12 11:02:00 发表
个人感觉：花椒要用整粒的，不然花椒粉容易爆过火会有点苦。你的成品最后那点辣椒粉好像没爆过油？假如这样在上面淋点热油上去，将辣椒的香味逼出来，就更惹味了。。。
呵呵，彦兄不愧是精明的美食家，确实如你所说最后的花椒和辣椒粉是没爆过的，是撒上去再用热油把香味逼出来，因为这个水煮鱼是一个月前做的，所以细节描述有点不精确。谢谢指正。
[Modified By 小公主她爸 On 2011-8-12 12:13:23]