回98楼，潮汕地区说的河豚，也叫青乖鱼，在海门濠江区市场有卖。这种鱼有几种，一般外行人从外表是无法区分有毒河豚和无毒河豚的，何况河豚如果烹调不善会中毒，甚至危及食客生命，所以国家明令禁止市场销售。

吃河豚是否会中毒，决定条件：1、将混杂在青乖中有毒的品种剔除。2、清洗和烹调要专业，不能烧锅烧焦鱼。

所以，当地人一般吃河豚建议到老牌的大排档比较安全。

河豚的烹调海门喜欢梅汁做法，濠江区喜欢辣椒做法，口味各不同。

【特别提示】河豚有毒，国家禁止吃用。